微信红包群免费进群号闲谈:微信红包群免费进群号来和朋友们讲讲红酒是如从葡萄变成葡萄酒的!

微信红包群免费进群号闲谈:微信红包群免费进群号来和朋友们讲讲红酒是如从葡萄变成葡萄酒的!

时间:2019-9-10 作者:734894926@qq.com

微信红包群免费进群号iwurina.com咨询热线:17811997936~手机哟!!

欢迎朋友们联系微信红包群免费进群号参与选酒、试酒、品酒等活动!微信红包群免费进群号iwurina.com将给予朋友们最优和最性价比的葡萄酒订购参考方案!

微信红包群免费进群号闲谈:微信红包群免费进群号来和朋友们讲讲红酒是如从葡萄变成葡萄酒的!

葡萄酒的酒标上,经常会印着员工们在葡萄园里劳作的图案,微信红包群免费进群号告诉朋友们这只是葡萄酒生产的一个缩影。一般来说,从葡萄到酿成葡萄酒要经历6个阶段:采收、压榨、发酵、陈酿、过滤和装瓶。从葡萄转化为日常饮用的红酒,要经历一个漫长的过程。根据微信红包群免费进群号对葡萄酒的了解,现代酿酒既是一门艺术,也是一门科学。酿造美味葡萄酒不仅需要专业知识,还要付出漫长的辛勤劳作。在本文中,微信红包群免费进群号将概述葡萄酒是如何酿造的,以及在葡萄酒酿造的每个阶段会发生什么。

第一个阶段就是采收啦。葡萄收获的时机是非常重要的,因为它决定了葡萄酒的品质。葡萄必须在成熟期收获,虽然从外观很容易看出葡萄是否成熟,但酿酒葡萄的成熟度是通过其酸度、糖和单宁含量来衡量的。糖度是反映葡萄含糖量的重要指标,不同的葡萄品种,有着各自的最佳糖度。葡萄通过发酵转化为葡萄酒时,高糖度的葡萄会使葡萄酒具有更多的风味和更高的酒精度。

那么第二个阶段就是葡萄的压榨。采摘下来的葡萄,经过一定的筛选程序,脱粒去梗之后将被送去压榨。酿酒葡萄果汁丰富,果肉含量少。葡萄皮被压破之后,果汁就会流出形成自流汁。酿造不同类型的葡萄酒,压榨后的处理程序也将有所区别。如果要用红葡萄,酿制白葡萄酒。则压榨后葡萄皮与葡萄籽应迅速和自流汁分离,以防葡萄皮中的色素渗入汁液。例如,用红葡萄品种黑皮诺,酿制红中白香槟。如果是要酿制红葡萄酒,则可让果皮与汁液混合。

到了第三个阶段就是葡萄的发酵,葡萄发酵通常分为两个阶段,酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵。

第三阶段的第一步就是酒精发酵。一旦压榨完成,就要立即开始葡萄酒酿造过程中最重要的步骤——发酵。酿酒师会人工添加二氧化硫,杀死葡萄表皮上的天然酵母和其他杂菌。然后,根据所要酿制的葡萄酒类型,添加不同种类的人工酵母。发酵需要持续1至2周,葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳,发酵罐顶部是敞开的,目的就是为了排放发酵产生的二氧化碳。

第三阶段的第二部就是苹果酸-乳酸发酵。酒精发酵后,葡萄酒中的沉淀物,皮肤,种子等…将被过滤掉,然后进行第二阶段的苹果酸-乳酸发酵。葡萄糖转化为酒精后,会发生苹果酸-乳酸发酵。在苹果酸-乳酸发酵过程中,葡萄酒中的苹果酸转化为乳酸,可以通过持续的自然发酵或人工添加乳酸菌来实现。苹果酸-乳酸发酵使葡萄酒的口感更柔和,酸度降低,让葡萄酒产生更丰富的风味。

那么到了第四个阶段就是陈酿。经过初酿、过滤和苹果酸-乳酸发酵后,酒液会在陈酿前再次被过滤。陈酿一般在橡木桶中进行,让葡萄酒的风味得以发展,橡木桶风味的引入也会丰富葡萄酒的层次感。不同类型的葡萄酒,陈酿的方式也会有所差异。例如,酒体强劲的葡萄酒适合在新橡木桶中陈酿。酒体柔和的,则更加适合旧橡木桶或不锈钢罐。此外,陈酿的时间可以是几周、几个月、甚至几年。陈酿的时间因葡萄酒的类型而异,陈酿时间越长,并不代表其品质越好!

在第五阶段就是葡萄酒的调配工作。从葡萄酒的酒标上,可以看出这瓶酒所用的葡萄品种。有的是单一葡萄品种酿成的,而更多的则是多种不同葡萄品种调配而成,例如着名的波尔多调配。调配的目的是丰富葡萄酒的口感、平衡酒体、延长葡萄酒的陈年时间。微信红包群免费进群号以波尔多左岸的拉菲酒庄为例,由产自拉菲葡萄园的赤霞珠、美乐、品丽珠、小味儿多调配而成。而国内消费者熟悉的另一个红酒品牌奔富,调配所用的葡萄来源更广,可以是来自来自南澳产区的自有或协议葡萄园。

微信红包群免费进群号最后一个阶段就是装瓶。调配完成后,就要开始上市前的最后一步——装瓶。不同的葡萄酒产区,会根据传统习惯选择不同形状的酒瓶。例如,波尔多常用的是高肩直瓶,在勃艮第则是清一色的无肩大肚瓶。微信红包群免费进群号的葡萄酒都是原产地原装原瓶,绝对不存在公海灌装和国内灌装哦!!!不同地区,封瓶方式也会有所区别。例如,澳洲、智利的葡萄酒更倾向于使用螺旋盖封瓶。在法国,则更加青睐木塞封瓶。此外酒标上都会标注装瓶地址和装瓶商,从中可看出这瓶到底是酒庄酒、酒商酒还是合作社酒。

经过微信红包群免费进群号的讲解,朋友们是不是对葡萄酒更加有兴趣了呢?喜欢葡萄的朋友们快快联系微信红包群免费进群号吧~~

微信红包群免费进群号闲谈:微信红包群免费进群号来和朋友们讲讲红酒是如从葡萄变成葡萄酒的!

微信红包群免费进群号闲谈:微信红包群免费进群号来和朋友们讲讲红酒是如从葡萄变成葡萄酒的!

如果朋友们有任何酒类上的咨询或帮助,欢迎朋友们随时联系微信红包群免费进群号哦!

微信红包群免费进群号的手机:17811997936

欢迎朋友们加入微信红包群免费进群号的红酒分享群!想要入群的朋友们就加微信红包群免费进群号的微信吧!

微信红包群免费进群号会定期评测各款红酒及免费赠送红酒给群里会员一起参与评测!

版权所有:http://www.iwurina.com 转载请注明出处