酒庄大百科-法国-卡地慕兰酒庄 Chateau Cap de Mourlin

酒庄大百科-法国-卡地慕兰酒庄 Chateau Cap de Mourlin

时间:2019-8-1 作者:734894926@qq.com

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卡地慕兰酒庄介绍 THE PROFILE

卡地慕兰酒庄(Chateau Cap de Mourlin)位于法国波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,是圣埃美隆列级庄之一。

16世纪,卡地慕兰(Capdemourlin)家族迁至圣埃美隆地区,并将定居的村庄以其家族姓氏命名,开始在这里种植葡萄,至今已有四百多年。据市议会记载,1647年,托尼·卡地慕兰(Tony Capdemourlin)便已在圣埃美隆地区出售葡萄酒。1983年,雅克·卡地慕兰(Jacques Capdemourlin)整合了这座由其父亲和叔叔共同经营多年的葡萄园,并采取了一系列的大规模革新措施。为酿造出反映当地风土的杰出葡萄酒,他为酒庄建立全新的酿造车间,引进最先进的酿酒技术,并配置了温控设备。卡地慕兰家族深深根植于圣埃美隆,长期以来一直致力于为当地葡萄种植者的共同利益做贡献。除卡地慕兰酒庄之外,卡地慕兰家族拥有另外一座圣埃美隆列级庄——贝拉斯达城堡(Chateau Balestard La Tonnelle)。

卡地慕兰酒庄的葡萄园占地14公顷,位于圣埃美隆高地北坡,风土条件优越。园内主要以石灰石和硅质黏土为主,种有65%梅洛(Merlot),25%品丽珠(Cabernet Franc)和10%赤霞珠(Cabernet Sauvignon),平均树龄为34年。秉承”尊重自然环境“的理念,酒庄在栽培过程中以防治措施为主,避免对环境造成过多的影响。同时,酒庄使用GPS系统对葡萄园内所有地块进行监测,更精确地掌握葡萄的生长情况。采收季时,葡萄由人工进行采摘,之后置入带孔小木筐运送至酿造车间。

酒庄使用带有温控系统的不锈钢罐对葡萄进行发酵,发酵时长根据每个年份所收获葡萄的品质和特点略有不同,但总体而言都不少于三周。之后葡萄酒液会转移至全新的橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵 (Malolactic Fermentation)。发酵完成的酒液会转入橡木桶中熟成,熟成时间在15-18个月之间,新桶使用比例为50%,其余50%为使用过一次的橡木桶。

卡地慕兰酒庄聘请了拥有“飞行酿酒师”美誉的米歇尔·罗兰(Michel Rolland)担任酒庄的酿酒顾问,酒庄葡萄酒品质不断提高。酒庄酿制的卡地慕兰酒庄红葡萄酒(Chateau Cap de Mourlin, Saint-Emilion, France)年均产量约为70,000瓶,酒体饱满,层次丰富,多个年份获得“法国葡萄酒圣经”——桦榭葡萄酒指南(Guide Hachette des Vins)推荐。酒庄大百科-法国-卡地慕兰酒庄 Chateau Cap de Mourlin

酒庄拥有者:卡地慕兰(Capdemourlin)家族

所在产区:圣埃美隆

酒庄等级:圣埃美隆列级酒庄

年产量:70,000 瓶

红葡萄比例:梅洛65%、品丽珠25%和赤霞珠10%

主要葡萄品种: 梅洛

其他葡萄品种: 品丽珠和赤霞珠

平均葡萄树树龄:34年

土壤类型:石灰石和硅质黏土

葡萄采摘方式:人工采摘

葡萄园面积:14 公顷

卡地慕兰酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.vignoblescapdemourlin.com

地 址:Vignobles Cap de Mourlin 33330, Saint-Emilion, France

电 话:+33557746206

传 真:+33557745934

邮 箱:info@vignoblescapdemourlin.com

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